Gli agretti, conosciuti anche come “barba di frate”, rappresentano una prelibatezza della cucina primaverile grazie al loro gusto leggermente aspro e alle numerose proprietà benefiche. Questo ortaggio, ricco di vitamine, minerali e fibre, si distingue per il suo sapore unico, accentuato dalla coltivazione in suoli salini. L’articolo che segue offre una panoramica su come pulire, cucinare e conservare gli agretti, trasformandoli in ingredienti stellari per vari piatti gustosi e salutari. Preparazione e Pulizia degli Agretti Per assicurare la freschezza e il massimo del sapore, sia in versione cruda che cotta, è essenziale seguire alcune tecniche di preparazione accurata: Taglio delle